2014年12月4日下午14:00，化学工程系生物11151班全体同学在国家二级品酒师曹文涛教授的指导下，在我院图书馆阅览室进行了学院首届《白酒品评》实践公开课。
活动伊始由生物11151班辅导员黄兴练老师致开幕辞，讲话中她向学院各部门，各领导对此次公开课的支持，以及曹文涛教授的莅临致以最诚挚的谢意，并预祝本次公开课取得圆满成功。在一片掌声中，公开课正式开始。首先，曹文涛教授向大家介绍了国家级白酒品评所需的环境、品酒杯的要求，品酒的标准和标准白酒感官的评定方法，并由服务队的5位同学为所有组别依次序、依香型倒酒，大家按照品酒标准认真品评。期间，曹教授查看各组品评情况，并及时向提出疑问的同学耐心解答。经过一段时间的品评和讨论，曹文涛教授为大家揭示了各杯白酒正确的香型，同时传授该种香型酒的相关知识及品评特点。紧接着，在一片哗然声中，大家再次品尝各种香型的酒，加深对各种香型酒的认识。紧随其后，进行第二轮的品评：区分两杯同香型不同档次的白酒。有了上一轮品酒中曹文涛教授讲解的品评认识基础，这一次许多同学都可以快速并准确的辨别出同香型的两杯酒的档次。
品酒是一门技术，也是一门艺术，曹文涛教授将《白酒品评》这门课程带到面向学院广大师生的公众课堂，让大家有机会切身感受到这门学术的魅力。使同学们将理论知识同实践相结合，更深层次的知晓白酒及白酒的检测、感官鉴评等知识，更直观的体会到各种香型白酒的区别，同时也初步了解到国家级白酒品评的流程、标准和要求，为同学们今后学习相关专业知识打下了坚实的基础。
团宣 田景景
