为深耕大健康产业发展前沿，拓宽食品营养与检验教育专业师生学术视野，强化专业科研创新能力与产业实践认知，助力应用型、创新型食品专业人才培养，昨日，我院食品营养与检验教育专业特邀贵州大学酿酒与食品工程学院、贵州省刺梨产业研究院谢国芳教授莅临我校，于1号报告厅开展《健康中国背景下刺梨资源高值化利用与营养健康产品开发》专题学术讲座。我院食品营养与检验教育专业师生到场聆听学习，共赴学术盛宴。
讲座紧扣“健康中国”国家战略，立足食品产业转型升级趋势与特色农产品深加工发展热点，内容兼具学术专业性、产业前沿性与教学实用性。讲座伊始，谢国芳教授立足大健康产业发展浪潮，深度剖析新时代食品产业的全新发展机遇。他指出，随着国民健康意识持续升级、健康消费需求不断迭代，传统食品产业正向营养化、功能化、绿色化、精细化方向转型，药食同源资源开发、功能性健康食品研发已成为食品行业创新发展的核心赛道，为食品专业学子的科研探索与职业发展提供了广阔空间，也为我院食品营养与检验教育专业的人才培养、科研创新指明了新方向。
随后，谢国芳教授聚焦贵州特色优势资源刺梨，系统开展刺梨产业发展与功效研究分享。作为极具营养价值的药食同源特色果蔬，刺梨富含维生素C、多酚、黄酮等多种活性营养成分，抗氧化、增强免疫、调节代谢等健康功效突出。教授结合多年一线科研成果与产业调研数据，详细讲解了刺梨的种质资源特性、营养成分优势、药理功效机制，同时梳理了国内刺梨产业发展现状、产业链布局及市场发展前景，细致分析了当前刺梨产业发展中的优势与现存瓶颈，让师生们全面了解特色农产品产业化发展的完整体系。
在核心分享环节，谢国芳教授重点阐述了刺梨资源高值化利用技术与营养健康产品开发成果。他详细介绍了刺梨保鲜加工、活性成分萃取、精细化提纯等核心技术工艺，展示了刺梨果汁、果干、功能性饮品、营养保健品、膳食补充剂等系列创新产品的研发思路、技术要点与市场应用场景。同时，针对特色农产品高值化转化的技术难点、产品创新痛点、市场适配要点进行深度解读，分享了科研团队在产学研融合、技术成果转化方面的实践经验，生动诠释了“科研赋能产业、创新助力发展”的行业理念。
整场讲座逻辑清晰、内容详实、案例鲜活，紧密结合食品营养、食品检验、产品研发等专业核心知识，有效衔接了课堂教学与产业前沿。此次专题学术讲座的成功举办，不仅让我院食品专业师生深入了解了特色农产品高值化利用与大健康食品产业的前沿动态，夯实了专业知识储备、拓宽了学术科研视野，更强化了师生立足专业、聚焦产业、深耕创新的科研意识。下一步，我院将持续搭建高水平学术交流平台，常态化开展行业专家讲座、学术研讨、产学研实践等活动，推动专业教学与产业发展深度融合，持续提升食品营养与检验教育专业人才培养质量，为大健康产业高质量发展培育更多优质专业人才。
