为强化校园食品安全管理体系建设，规范食堂全流程操作，提升各食品经营单位负责人的风险管控能力与从业人员的规范操作水平，切实保障师生饮食安全。4月3日，我校后勤处组织开展校园食品安全专项培训。本次培训由二食堂经理张利明主讲，全校各食堂、食品经营单位负责人及食品安全管理员全员参训。
培训围绕资质管理、人员管理、采购验收管理、贮存管理、加工过程管理、用餐管理、病媒生物防控、设施设备管理八大核心模块展开，结合高校食堂运营实际与典型案例，系统讲解各环节操作规范与风险防控要点，明确食材溯源、生熟分开、食品留样、“三防”设施维护等关键要求，针对性解决日常管理中的常见问题。
参训人员认真学习、交流研讨，进一步强化了食品安全责任意识与规范操作能力。后勤处食品安全员在总结中强调，各单位要以此次培训为契机，全面开展隐患自查自纠，严格落实各项管理制度，筑牢校园食品安全防线，为师生营造安全、放心的餐饮环境。
